एक हालिया शोध में यह जानकारी मिली है कि जो लोग मूंगफली नहीं खाते हैं, उनकी अपेक्षा चार या पांच मूंगफली रोज खाने वालों में ह्रदय रोग के खतरे कम होते हैं। ओसाका यूनिवर्सिटी में ग्रेजुएट स्कूल आफ मेडिसिन के सतोया इकेहारा ने बताया कि हमने अपने अध्ययन के बाद सुझाव दिया है कि ह्रदय रोग को रोकने के लिए मूंगफली खाना फायदेमंद होता है। मूंगफली ह्रदय को पोषक तत्व देकर पुष्ट बनाती है। इससे पुरानी सूजन, खराब कोलेस्ट्राल को कम करने में मदद मिलती है। मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, पालीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, मिनरल, विटामिन और फाइबर पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्ष में बताया है कि न खाने वालों की अपेक्षा हर रोज चार-पांच मूंगफली खाने वालों में ह्रदय रोग के 13 से 20 प्रतिशत तक खतरे कम देखे गए हैं। यह अध्ययन अमेरिकन स्ट्रोक एसोसिएशन की एक पत्रिका ‘स्ट्रोक’ में प्रकाशित हुआ है।
पिछले अध्ययनों में यह बात सामने आई थी कि मूंगफली खाने से ह्रदय स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। अब यह भी सामने आया है कि मूंगफली खाने वालों में ह्रदय रोग के खतरे भी कम होने लगते हैं। पहले यह अध्ययन जापानी महिला-पुरुषों पर किया गया था। इस बार एशियाई मूल के लोगों पर अध्ययन किया गया। अध्ययन में पाया गया कि एशियाई लोगों में जो मूंगफली का अधिक सेवन करते हैं, उनमें ह्रदय रोग के खतरे भी कम मिले।
पहले के अध्ययनों में मूंगफली खाने से हृदय के स्वास्थ्य में होने वाले सुधार के बारे में बताया गया है। लेकिन ताजा अध्ययन में खासतौर पर इस बात की पड़ताल की गई है कि मूंगफली खाने से विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक- इस्केमिक (जब धमनियों में ब्लाकेज के कारण मस्तिष्क को रक्त नहीं पहुंचता है) और हेमरैजिक (जब धमनियों में लीकेज के कारण मस्तिष्क को रक्त नहीं पहुंचे) तथा हृदय रोग का क्या संबंध है।
शोधकर्ताओं ने जापान पब्लिक हेल्थ सेंटर में दर्ज लोगों के डाटा का विश्लेषण किया। इसमें 45 से 74 साल के 74,000 लोगों को शामिल किया गया। इन लोगों की जीवनशैली का एक व्यापक सर्वे किया गया, जिसमें उनसे भरवाई गई प्रश्नावली में मूंगफली खाने के बारे में प्रश्न पूछे गए थे। इसके बाद लगभग 15 वर्षो तक उनका निरीक्षण किया गया। इनमें से किन लोगों को स्ट्रोक और इस्केमिक हार्ट डिजीज हुआ, यह जानने के लिए पड़ोस के 78 अस्पतालों को अध्ययन में शामिल किया गया। साथ ही प्रश्नावली के आधार पर धूमपान, खानपान तथा शराब पीने के कारण होने वाले जोखिमों को भी समायोजित किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि बिल्कुल ही मूंगफली नहीं खाने वालों की तुलना में जिन लोगों ने 4-5 नग मूंगफली फलियां खाईं, उनमें स्ट्रोक और हृदय रोग का जोखिम पुरुषों तथा महिलाओं में समान रूप से कम था।
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